Estamos en pleno invierno, época del año en la que predominan esos guisos de cuchara de toda la vida que durante décadas han preparado diversas generaciones. La receta de hoy: manitas de cerdo a la madrileña, es uno de los platos que no pueden faltar durante el frío invierno. Es esta una receta que admite numerosas variantes, la que os traemos hoy es la que se estila en los hogares madrileños, un plato que os sorprenderá por su potente mezcla de sabores, texturas y aromas, os recomiendo que le hagáis un hueco en vuestra agenda porque os sorprenderá.
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